Отбор проб является начальным этапом экспертизы пищевых продуктов, призванным при оптимальных затратах времени и средств обеспечить представительность проб, наиболее полно и достоверно характеризующих исследуемую партию продуктов (при экспертизе партии) или отдельного образца.
Партией считается продукция одного вида, сорта и наименования, выработанная за одну смену и оформленная одним документом о качестве, который должен содержать следующие сведения: наименование
предприятия-изготовителя, его подчиненность и местонахождение, наименование продукции и дату выработки, ссылку на нормативный документ, срок годности, температурный режим хранения и реализации.
Отбор проб осуществляется:
-уполномоченными специалистами федеральных органов исполнительной власти в области ветеринарии и территориальных управлений Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору;
-уполномоченными специалистами государственных органов исполнительной власти в области ветеринарии субъектов РФ и учреждений;
-уполномоченными специалистами ветеринарных лабораторий;
-уполномоченными специалистами лабораторий ВСЭ на продовольственных рынках ;
-ветеринарными специалистами имеющими специальную подготовку, прошедшими курсы повышения квалификации по правилам и методам отбора проб
Отбор проб осуществляется согласно основным действующим нормативным документам по отбору проб пищевой продукции и кормов.
В связи с возникающими вопросами при отборе проб БУ УР «УВДЦ» проводит семинар по теме: «Правила отбора проб. Правила выделения контрольных проб. Упаковка, маркировка проб. Оформление сопроводительной документации. Условия и сроки доставки проб на исследования», который состоится 24.04.2014г. в 10:00ч. в актовом зале БУ УР «УВДЦ».
Приглашаются: главные вет. врачи ОПЭМ и ВСЭ райСББЖ, ветеринарные врачи межрайонных ветеринарных лабораторий, специалисты отдела государственного ветеринарного надзора ГУВ УР.