За первые три месяца 2014 года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило на испытания 1262 пробы пищевых продуктов, 44 пробы питьевой воды водопроводной, 714 проб смывов с перерабатывающих предприятий УР. 

Специалистами отдела проведено 6198 испытаний, в том числе:

— продукции – 4909 испытаний, получено 264 положительных случая (несоответствие требованиям нормативных документов);

 — воды питьевой водопроводной – 174 испытания, получено несоответствий нормативным документам (НД) в 19 случаях (по общему микробному числу, общим и термотолерантным колиформным бактериям);

— смывов с перерабатывающих предприятий – 1115 испытаний, в 38 случаях полученные результаты не соответствовали требованиям НД.

По результатам исследования пищевой продукции и сырья наибольшее количество несоответствий требованиям НД выявлено в мясных продуктах – 114 положительных случаев при 1613 проведенных испытаниях (7,1%). На втором месте находится мясо убойных животных – проведено 325 испытаний, получено 22 положительных случая (6,8 %), на третьем месте находятся рыбопродукты и готовые к употреблению салаты, специи – в среднем в 5,5 % случаев от проведенных испытаний выявлено несоответствие требованиям НД.

Из 264 положительных случаев 111 приходится на несоответствие продукции по количеству мезофильных аэробных и факультативно – анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), 107 на бактерии группы кишечных палочек (БГКП). В 13 пробах обнаружена листерия моноцитогенез, в 8 пробах – сульфитредуцирующие клостридии, в 5 пробах – сальмонеллы, в 3 пробах  выявлен золотистый стафилококк, в 2-х пробах обнаружены антибиотики. 11 проб мясных продуктов не соответствовали требованиям НД по органолептическим показателям.

С 07.04.14 по 11.04.14г. в серологический отдел для исследования поступило 1418 проб сыворотки крови, из них происследовано 1267 проб,

в том числе  на бруцеллез-1078 проб, лептоспироз-103 пробы,   хламидиоз-11 проб, листериоз- 14 проб, паратуберкулез-25 проб, остальные пробы на сап, инан, случную болезнь. Из 103 проб происследованных на лептоспироз — выявлено 7 проб положительно реагирующих в РМА животных.

   Во всех случаях,  при выявлении положительно реагирующих животных даны рекомендации для постановки окончательного диагноза согласно действующих нормативных документов.

За период  с 31 марта по 4 апреля 2014г в паразитологический отдел БУ УР «УВДЦ» поступило 191 проба материала от различных видов животных. При копрологическом исследовании фекалий крупного рогатого скота из Малопургинского района  в 2-х пробах обнаружены яйца стронгилят, в 4-х пробах фекалий ягнят обнаружены ооцисты  эймерий.

      Из  6 -ти происследованных проб подмора пчел в 3-х обнаружены клещи варроо.

Справка.

     Эймериозы — большая группа болезней сельскохозяйственных и диких животных, птиц и рыб. Поражаются главным образом молодые животные. Болезнь проявляется поносами, исхуданием, анемией. Эймерии паразитируют в эпителиальных клетках кишечника  животных, а так же в желчных протоках кроликов и в слизистой оболочке почечной лоханки гусей.

     Эймериозы могут вызывать опустошительные энзоотии, причиняя большой ущерб хозяйствам.

      У мяса переболевших эймериозом кроликов и птиц снижается его питательная ценность., оно быстрее портится при хранении. Курица, переболевшая эймериозом, начинает яйцекладку с опозданием на 1-2 месяца. Овцы худеют, снижается настриг шерсти.

возбудитель Mycobacteriumenteritidisparatuberculosae

    В марте 2014 года бактериологическим и серологическим  отделами БУ УР «УВДЦ» поставлен диагноз паратуберкулезный энтерит (паратуберкулез) крупного рогатого скота.     

       Паратуберкулез, или паратуберкулезный энтерит, — хроническое, весьма затяжное заболевание крупного рогатого скота (реже овец), характеризующееся сначала перемежающимся, а затем неукротимым поносом; аппетит не нарушен, однако животное постепенно худеет и истощается.

    Заражение  происходит алиментарным путем. Благоприятствует заражению пастбищное содержание скота при наличии в стаде инфицированных животных.

    Для бактериологического исследования в лабораторию доставляют от живых животных не менее 10 см3 фекалий и соскобы слизистой прямой кишки; от павших берут не менее  3-5 участков подвздошной кишки, 2-4 брыжеечных лимфатических узла, кусочек илеоцикальной заслонки с прилегающим лимфатическим узлом. Прежде всего  берут  измененные участки кишечника с утолщением, выраженной складчатостью слизистой оболочки и увеличенные лимфатические узлы.

С 31.03.2014 г. по 04.04.2014 г. в отдел ветеринарно – санитарной экспертизы поступило на испытания 114 проб продукции, 50 проб смывов, 4 пробы воды. Проведены микробиологические испытания 89 проб пищевой продукции, 50 проб смывов с производственного оборудования перерабатывающих предприятий пищевой промышленности, 5 проб водопроводной воды.

По результатам микробиологических испытаний пищевой продукции 7 проб не соответствовали требованиям нормативных документов по количеству мезофильных аэробных и факультативно – анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), 8 проб — по наличию бактерий группы кишечных палочек (БГКП), в 3 пробах колбасных изделий обнаружены сульфитредуцирующие клостридии, в 1 пробе овощного салата – золотистый стафилококк. Не соответствующими требованиям НД по вышеуказанным показателям оказались мясо и мясные продукты, в том числе готовые к употреблению, а также готовые к употреблению салаты.

По результатам исследований смывов санитарно – показательных и патогенных микроорганизмов не обнаружено.

По результатам исследования воды водопроводной в одной пробе из 5 – ти обнаружено превышение требований нормативных документов по общему микробному числу, а также в этой же пробе обнаружены общие и термотолерантные колиформные бактерии.

С 31.03.14 по 04.04.14г. серологическим  отделом происследовано 55 проб кожевенного сырья  на сибирскую язву в РП, сыворотка крови  на бруцеллез-1095 проб, лептоспироз-134 пробы, листериоз- 2 пробы, хламидиоз-79 проб,  сап, инан, случную болезнь- 6 проб. Из 134 проб происследованных на лептоспироз — выявлено 3 пробы положительно реагирующих в РМА животных, на хламидиоз в РСК-9  проб. Также поступило 73 пробы мочи на лептоспироз, лептоспиры в моче не обнаружены.

   Во всех случаях,  при выявлении положительно реагирующих животных даны рекомендации для постановки окончательного диагноза согласно действующих нормативных документов.

Межотраслевой центр повышения квалификации (МЦПК) совместно с Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский университет аэрокосмического приборостроения» (ГУАП) провел семинар с 25 по 28 марта 2014г по теме: «Внутрилабораторный контроль качества химических анализов и испытаний», на котором приняла участие инженер по качеству БУ УР «УВДЦ» Шабанова Т.В. На семинаре освещены темы:

— внутрилабораторный контроль как необходимый элемент системы качества;

— показатели точности измерений;

— внутрилабораторный контроль: цели, виды, формы;

— внутрилабораторный контроль: процедуры, планы, регистрация;

— контроль соответствия показателей точности требованиям, указанных

  в документах на методику;

— контроль стабильности процессов испытаний (анализа, измерений);

— внедрение методик в лаборатории;

— анализ результатов внутрилабораторного контроля;

— оформление протоколов испытаний.

Информация, полученная на семинаре, будет доведена до сотрудников всех лабораторий на ближайшем совещании.

3 апреля 2014 года  главный ветврач паразитологического отдела Л.Н.Игнатьева принимала участие в совещании-семинаре    с пчеловодами – любителями  Шарканского района с докладом о порядке и формах подтверждения  соответствия меда и продуктов пчеловодства согласно требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»  (ТР ТС 021/2011). Совещание проходило в Администрации  с. Шаркана. В ходе совещания –семинара освещались вопросы эпизоотической ситуации по болезням пчел в Шарканском районе, состояние пчеловодства в Удмуртской республике и в Шарканском районе. Пчеловоды с интересом слушали информацию и задавали вопросы.