•22 февраля 8:00-16:00

•23, 24, 25  февраля выходные дни

Ядовитыми продуктами метаболизма плесневых грибов являются микотоксины. Микотоксин представляет собой смесь большого количества алколоидов (около 40 наименований в микотоксине одного грибка), которые действуют на разные системы организма животного: обладают резко выраженным мутагенным, канцерогенным, иммунодепрессивным и эмбриотоксическим действием для всех видов домашних животных, влияют на снижение прироста живой массы животных, снижают  яйценоскость и утончение скорлупы у птиц, вызывают воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта с участками некроза, аборты у стельных коров и животных других видов, врожденные уродства скелета и т.д. Если отравление продолжается в течение нескольких месяцев, то оно может закончиться гибелью животного от общей интоксикации в результате поражения печени и почек.

Случаются и смешанные микотоксикозы, вызванные сразу несколькими токсинами, поскольку некачественные или испорченные корма часто поражены не одним родом грибка, а несколькими одновременно. Смешанные отравления протекают тяжелее и сложнее поддаются лечению.

Выявить микотоксины, определить род грибка можно в БУ УР «Удмуртский ветеринарно – диагностический центр» с помощью анализатора                                    Evidence Invtstigator. В анализаторе Evidence Invtstigator  используется  биочиповая технология (Biochip Array), предназначенная  для одновременного количественного определения нескольких исследуемых веществ в одном образце. Среди них микотоксины: афлатоксин В1, афлатоксин G1, дезоксиниваленол, диацетоксисцирпенол, зеараленон, охратоксин А, паксиллин, Т-2 токсин, фумонизин  в кормах, премиксах и других зерновых продуктах. Это позволит своевременно идентифицировать ядовитые вещества, определить препараты для лечения животных или применить специальные адсорбенты для нейтрализации   микотоксинов.

С начала 2023 года отделом химико-токсикологических проведено 245  исследований кормов на различные виды микотоксинов.

Пищевые токсикоинфекции, вызванные анаэробными бактериями,  по прежнему остаются актуальными,  приобретая  все большую значимость и представляя серьезную проблему для здравоохранения большинства стран мира.

   Бактерии рода  Clostridium, являются возбудителями злокачественного отека, инфекционной энтеротоксемии животных, анаэробной дизентерии молодняка сельскохозяйственных животных, столбняка, эмакара и что  наиболее опасно, пищевых токсикоинфекций человека.

   Эти микроорганизмы широко распространены в окружающей среде, их выделяют из воды, почвы, сточных вод, они являются частыми обитателями кишечника человека и животных, долгое время никак себя не проявляя.  Кроме того, часто данных возбудителей выделяют из почвы, богатой гумусом, навоза, из мясных и рыбных консервов.  Клостридии отличаются высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам, они отлично переносят минусовые температуры и, что особенно характерно для них, активно размножаются в бескислородной среде. Их споры покрыты прочной оболочкой, которая раскрывается, попадая в организм.

  Болезни, вызванные клостридиями характеризуются стремительным развитием, симптомы появляются в течение суток, а у новорожденных телят в течении нескольких часов после рождения.  Бактерии поражают кишечник, печень, желудок, затем страдает нервная и мышечная системы.  Освобождаясь от защитной оболочки, бактерии рода Clostridium выделяют в ткани сильнейшие токсины.      Так, Clostridium perfrigens образует, как минимум, 12 идентифицированных токсинов. Именно поэтому чаще всего клостридиозы проявляются как сильная интоксикация: животные становятся вялыми, отказываются от пищи и воды, наблюдается диарея, мышечная слабость, спазмы и тремор мышц, резко учащается сердцебиение.  В большинстве случаев летальный исход для взрослых животных наступает на 3-5 день.

   Лаборатории УВДЦ оснащены всеми необходимыми материалами и оборудованием для проведения исследований на выявление микроорганизмов, вызывающих токсикоинфекции.

Для уточнения информации по проведению исследований звонить по тел. 39-21-21(приемная УВДЦ).

Эл.адрес: uvdc@lab-guv.udmr.ru; uvdc@yandex.ru

Качество пищевых продуктов и кормов в значительной степени обуславливает здоровье как человека, так и сельскохозяйственных животных. Добросовестные производители уделяют особое внимание показателям качества, так как их продукция должна удовлетворять установленным критериям, и контроль за показателями качества позволяет это узнать точно.

 Одним из важных критериев, как для пищевой продукции, так и для кормов является содержание белка (протеина).

На сегодняшний день перечень методов определения содержания белка (протеина) достаточно обширен –  УФ-спектроскопия, ИК-спектрометрия, ультразвуковой метод, турбиметрический и др., однако у них есть два основных недостатка:

— они работают выборочно, то есть не по всем видам белков;

— у них достаточно низкая точность результата.

Поэтому, в лабораторной практике, для определения белков наиболее предпочтительным является метод Кьельдаля (названный в честь его разработчика). Этот метод отличался простотой, высокой воспроизводимостью результатов, точностью, использованием недорогих реактивов и оборудования.

Метод был разработан в 1883 году Иоганном Кьельдалем во время его работы в пивоварнях «Carlsberg».

С 1881-го года ученый занимался изучением методов определения содержания белка в злаковых культурах, что имело большое значение для процессов пивоварения. Результатом его изысканий стал метод определения азота в веществах органического, растительного или животного происхождения.

Данный метод широко используется в мире наравне с другими методами более 100 лет.

Универсальность этого метода, высокая точность и хорошая воспроизводимость сделали его основным методом для оценки содержания белка в пищевых продуктах и кормах.

Точный анализ по определению содержания белка (протеина) доступен в основном в специализированных лабораториях.

В лаборатории отдела химико-токсикологических исследований УВДЦ для определения белков в пищевой продукции (молочные, мясные продукты…) и в кормах используют именно метод Кьельдаля. Стоит отметить, что его реализация – это очень монотонный и трудозатратный процесс, в котором используются агрессивные реактивы, а техника выполнения самого анализа и правильная интерпретация полученных результатов требуют от персонала лаборатории высокой квалификации.

А знаете ли вы, сколько проб крови поступает в БУ УР «УВДЦ» на исследования? Например, на начало этого года серологическим отделом исследовано более 14 000 проб. А если представить, то это примерно 130 литров крови!

Большинство исследований проводятся в рамках плана противоэпизоотических мероприятий, что позволяет выявить среди огромного количества животных больных, носителей или подозрительных в заболевании животных. 

Несмотря на наличие современных методов, серологические исследования являются фундаментом диагностики заболеваний, что дает возможность в короткие сроки определить наличие антител к возбудителю болезни и способствует оперативному определению эпизоотического состояния региона.

В 2023 году специалистами лабораторий Удмуртской республики проведены испытания 80 проб кормов на патогенные и условно-патогенные грибы.

Плесневые грибы имеют способность выделять токсины, которые являются ядовитыми для животных. Наиболее чувствительны к ним лошади, свиньи и птицы.

Микологическое исследование входит в комплекс санитарно-микологического контроля кормов и ставит своей целью выявление патогенных грибов, развивающихся в период вегетации растений и хранения кормов.

Наиболее часто корма поражают патогенные плесневые грибы рода Aspergillus, Fusarium и условно-патогенные грибы рода Penicillium, Mucor, Rhisopus, Cladosporium и др., о чем свидетельствуют выписанные протоколы. За 2023 год выдано 18 протоколов с положительным результатом.

В целях предупреждения заболеваний заплесневелые корма нельзя скармливать животным. Использование таких кормов допускается, если они поражены в слабой степени, и только после частичного их обезвреживания путем высушивания, проветривания, воздействия солнечного света, с последующим проветриванием, перелопачиванием, перетряхиванием.

Настоятельно рекомендуем внимательно относиться к данному исследованию с целью предупреждения заболевания.

В настоящее время одним из самых современных и динамично развивающихся методов молекулярной биологии является метод ПЦР—полимеразной цепной реакции (Polymerase chain reaction, PCR).

Изящность, простота исполнения, непревзойдённые показатели чувствительности и специфичности принесли ПЦР небывалую популярность как в медицине, так и в ветеринарии. Обычные методы выявления бактериальных и вирусных заболеваний могут быть трудоемкими или неэффективными.

За 2023 год методом ПЦР исследовано 27932 проб биологического и патологического материала. Из них 9103 пробы на выделение возбудителей вирусных инфекций (вирусная диарея, грипп, хламидиоз, африканская чума свиней, нодулярный дерматит, ящур и т.д.), 18829 проб на выделение бактериальных инфекций (сибирская язва, микоплазмоз, туберкулез, бруцеллез и лептоспироз и т.д.).

Было выявлено 117 положительных проб, на такие заболевания как: грипп птиц, заразный узелковый дерматит КРС, африканская чума свиней. Своевременное проведение исследований и быстрое получение результатов обеспечивает эпизоотическое благополучие в УР и предотвращает большой экономический ущерб.

Около 105 тысяч исследований молока провели в прошлом году.

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» — фраза, знакомая с детства. Но мало кто из взрослых знает, почему молоко считается полезным.
Молоко относится к белковым продуктам. Усвояемость молочного белка высокая. Поэтому продукт полностью усваивается организмом.

Причина 1: крепкие кости и зубы
Содержание кальция- участвует в свёртывания крови, оказывает влияние на сокращения мышц, регулирует секрецию гормонов и нейромедиаторов, здоровье костей и зубов.

Причина 2: сильный иммунитет
В молоке витамина D вполне достаточно, чтобы кальций хорошо усваивался, а иммунитет повышался.

Причина 3: улучшение настроения
Итак, витамин D участвует в выработке некоторых гормонов. В частности, серотонина. Это гормон счастья. Он напрямую влияет на настроение, аппетит и сон. Перебои в выработке серотонина приводят к ощущению усталости и даже депрессиям. Возможно, поэтому от стаканчика молока с печеньем становится так тепло и уютно.

Причина 4: укрепление сердца и сосудов
Люди, пьющие нежирное молоко, обогащают организм калием и тем самым укрепляют свои сосуды, нормализуют давление и сердечный ритм.

Причина 5: рост мышц
В молоке довольно много белка-главного строительного материала для мышц. Неслучайно многие атлеты пьют его после тренировок— для восстановления мышц нужна подпитка.

Причина 6: хороший сон
Благотворно влияют на сон- вызывают сонливость и успокаивают пищеварение.
Молоко обладает релаксирующим свойством, способствует выработке мелатонина — гормона, регулирующего суточные ритмы человека.

Причина 7: красивая кожа
Чтобы иметь красивую кожу, не обязательно молоко втирать в неё в виде масок. Ведь оно содержит витамин А-витамин красоты. Он способствует синтезу гиалуроновой кислоты в эпидермисе, образованию коллагена, отвечающего за свежесть и упругость кожи.

Причина 8: доступность и безопасность
Во время ультрапастеризации- уникального процесса, происходит бережная термическая обработка высококачественного молока. В результате оно очищается от микробов, но сохраняет витамины и микроэлементы.

Польза молока для взрослого человека очевидна. Молоко — не обязательная составляющая рациона, но в нем содержится оптимальный объем аминокислот, необходимых растущему организму.

 Но для того чтобы в реализацию населению поступало качественное и безопасное в ветеринарно- санитарном отношении молоко, его в обязательном порядке необходимо исследовать. Этим занимаются специалисты в двух межрайветлабораториях и УВДЦ.
В общем в них в 2022 году было проведено 118344, в 2023 году – 104445 исследований молока.

Итак, подведём итоги конкурса «ПРОФЁЛКА».

Работы все замечательные, но победитель должен быть один.

Всеобщим голосованием определили самую профессиональную ёлку УВДЦ.

Поздравляем дружный коллектив отдела ХТИ с ПОБЕДОЙ !!!