За первое полугодие 2018 года микробиологическим отделом БУ УР «УВДЦ» исследовано 2163 пробы смывов с молочного оборудования и животноводческих помещений с целью определения эффективности проведения дезинфекции оборудования и животноводческих помещений. Также исследовано 2296 проб смывов с производственного оборудования, инвентаря, тары, рук и спец.одежды сотрудников на предприятиях мясной, рыбной и молочной промышленности, на предприятиях общественного питания для определения качества проведенных дезинфекций и санитарных обработок.
Исследования проводятся с целью исключения наличия в смывах санитарно-показательных микроорганизмов, таких как бактерии группы кишечной палочки, кокковой группы, бактерии рода сальмонелла, рода листерия, рода протей, которые являются возбудителями тяжелых инфекций. Так, за 6 месяцев с начала года на предприятиях пищевой промышленности специалистами ветеринарно-диагностического центра обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки в 177 пробах смывов и бактерии рода листерии в 5 пробах смывов. В 60 пробах смывов с молочного оборудования и животноводческих помещений выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки. Наличие перечисленных показателей в исследуемом материале указывает на некачественную дезинфекцию объектов исследования, а также может указать на источник возбудителя.
Для достоверного результата исследования необходимо правильно произвести отбор смывов и доставку в лабораторию. Пробы должны отбираться специалистами, имеющими специальное образование и прошедшие повышение квалификации по правилам и методам отбора проб. Отбор производится в соответствии с документацией, регламентирующей процедуру отбора. Доставка осуществляется в термоконтейнере, оснащенном хладоэлементами. Пробы должны быть доставлены в течение двух часов после отбора проб. При невозможности доставки проб в течение двух часов, пробы необходимо поместить в термоконтейнер с хладоэлементами, обеспечить и поддерживать температурный режим от +4 до +10 °С. При соблюдении указанных условий срок доставки проб смывов в лабораторию не должен превышать шесть часов. Пробирки с пробами при транспортировке должны находиться строго в вертикальном положении, не допускается их опрокидывание.
При сдаче проб в лабораторию заполняется акт отбора с внесением всех необходимых данных о заказчике, месте, времени отбора, лице, производившем отбор. Далее указываются показатели, по которым будут проведены исследования и документ, их регламентирующий.
Заказчик должен иметь при себе доверенность на право представления материала для исследований, получения результатов исследования, подписания актов оказанных услуг и на право получения всех необходимых документов, в том числе актов оказанных услуг, счетов, счетов-фактур, актов сверки взаимных расчетов. Доверенность должна быть оформлена на фирменном бланке предприятия с подписью руководителя и заверенная печатью. В случае, когда пробы сдаются самим руководителем предприятия, индивидуальным предпринимателем или частным лицом, доверенность не требуется.
Образцы акта отбора и доверенности можно посмотреть на нашем сайте в разделе «Информация для клиентов», далее «Типовые договор и доверенность» и «Шаблоны сопроводительных документов и актов отбора проб».