Вынужденный убой

 

ВЫНУЖДЕННЫЙ УБОЙ — это убой больных животных, которым угрожает гибель. Вынужденный убой  проводят с разрешения ветеринарного врача или ветеринарного фельдшера во избежание потерь от гибели животных. 

Не допускается вынужденный убой животных, больных или подозрительных по заболеванию: сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, сапом, мелиоидозом, чумой крупного рогатого скота, чумой верблюдов, африканской чумой свиней инфекционной катаральной лихорадкой крупного рогатого скота и  овец, бешенством, злокачественным отёком, столбняком, брадзотом, энтеротоксемией овец, эпизоотическим лимфангитом, туляремией,ботулизмом, чумой верблюдов, миксоматоз кроликов, классическая чума птиц, а также животных, находящихся в состоянии агонии. 

Для справки.

СИБИРСКАЯ ЯЗВА — острая инфекционная болезнь животных и человека, характеризующаяся септицемией, поражением кожи (карбункулёзная форма), кишечника, легких, миндалин (висцеральная форма).

ЭМФИЗЕМАТОЗНЫЙ КАРБУНКУЛ — остро протекающая неконтагиозная токсико-инфекционная болезнь крупного рогатого скота, характеризующаяся образованием быстро увеличивающихся крепитирующих припухлостей в мышцах тела.

САП – это инфекционная болезнь однокопытных животных, характеризующаяся лихорадкой, истощением и  развитием в паренхиматозных органах, чаще в легких, на слизистых оболочках и коже сапных узелков и язв.

ЧУМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА-  острая вирусная болезнь, протекающая в виде септицемии и характеризующаяся высокой температурой, катарально-геморрагическим и крупозно-дифтеритическим воспалением слизистых оболочек  преимущественно желудочно-кишечного тракта.

ЧУМА ВЕРБЛЮДОВ — это инфекционная болезнь, характеризующаяся геморрагическим лимфаденитом, поражением лёгких , множественными кровоизлияниями в органах и тканях. Болезнь опасна и для людей.

АФРИКАНСКАЯ ЧУМА СВИНЕЙ — это высоко контагиозная вирусная болезнь свиней, характеризующаяся лихорадкой, цианозом кожи и обширными геморрагиями во внутренних органах. 

ИНФЕКЦИОННАЯ КАТАРАЛЬНАЯ ЛИХОРАДКА – (блутанг),«синий язык», вирусная трансмиссивная болезнь жвачных, характеризующаяся воспалительно-некротическими поражениями слизистой оболочки ротовой полости, особенно языка, желудочно-кишечного тракта, эпителия венчика и основы кожи копыт, а также дистрофическими изменениями скелетной мускулатуры.

БЕШЕНСТВО — это заболевание вирусной природы, возникающее после укуса зараженного животного, характеризующееся тяжелым поражением нервной системы и заканчивающееся, как правило, смертельным исходом.

ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫЙ РАНЕВОЙ ГАЗОВЫЙ ОТЕК — под этим названием понимают спорадически встречающееся острое инфекционное заболевание крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и лошадей, а в северных областях и оленей. Это за­болевание свойственно также человеку и птицам.

БРАДЗОТ – это исключительно острая неконтагиозная токсико-инфекционная болезнь овец и коз, характеризующаяся геморрагическим воспалением слизистой оболочки сычуга и двенадцатиперстной кишки, накоплением газов в желудке и гибелью животных.

ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ ОВЕЦ — остро протекающая, неконтагиозная токсико-инфекционная болезнь, характеризующаяся геморрагическим энтеритом, поражением почек, нарушениями со стороны нервной системы, общей интоксикацией и быстрой гибелью заболевших животных. 

ЭПИЗООТИЧЕСКИЙ ЛИМФАНГИТ —  хронически протекающая инфекционная болезнь однокопытных, характеризующаяся воспалением лимфатических сосудов кожи и подкожной клетчатки с образованием гнойных фокусов и язв.

ТУЛЯРЕМИЯ — острая природно-очаговая инфекционная болезнь из группы бактериальных зоонозов, которая вызывается туляремийной бактерией, характеризуется лихорадкой, специфическим лимфаденитом (бубен) и поражением зависимости от входных ворот кожи, глаз, миндалин, легких и других органов.

БОТУЛИЗМ — это болезнь, возникающая в результате отравления токсинами бактерий ботулизма и характеризующаяся тяжелым поражением нервной системы.

СТОЛБНЯК — острая раневая инфекционная болезнь животных и человека, характеризующаяся выраженной рефлекторной возбудимостью и судорожными сокращениями мускулатуры тела.

МЕЛИОИДОЗ – это редкая зоонозная септическая болезнь животных и человека, характеризующаяся септицемией, катарально-гнойным воспалением слизистых оболочек верхних дыхательных путей, образованием абсцессов в органах и тканях и высокой летальностью.

МИКСОМАТОЗ КРОЛИКОВ — это вирусная, контагиозная болезнь, характеризуется серозно-гнойным конъюнктивитом и наличием отеков и узелков, имеющих студенистую консистенцию. Отеки могут возникать в разных частях тела кролика: спины, ануса, головы, наружных половых органов.

АГОНИЯ — последняя стадия умирания, которая связана с активизацией компенсаторных механизмов, направленных на борьбу с угасанием жизненных сил организма. В большинстве случаев агония предшествует наступлению смерти. 

 

Вынужденный убой

 

За прошедшие 5 месяцев 2014 года  на исследование в БУ УР «УВДЦ» было доставлено 96 проб мяса  от вынужденно убитых животных

В результате исследований были выделены следующие культуры: 73 культуры кокковой микрофлоры, 49 культур из группы E. coli, 10 культур анаэробной инфекции (Closthridium perfringens, Closthridium sordelli, Closthridium septicum), патогенной для морских свинок и 4  культуры  Proteus vulgaris.

Бактериологическое исследование проводят в случаях, предусмотренных действующими Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов и нормативно-технической документацией ( ГОСТ 21237-75 «Мясо. Методы бактериологического  анализа»).

При исследовании мяса вынужденного убоя большое значение играет правильный отбор материала.

Для бактериологического исследования направляют:

  1. часть мышцы сгибателя или разгибателя передней и задней конечностей туши, покрытую фасцией  длиной не менее 8 см, или кусок другой мышцы не менее 8х6х6 см;
  2. лимфатические узлы- от крупного рогатого скота- поверхностный шейный или собственно подкрыльцовый и наружный подвздошный, а от свиней- поверхностный шейный дорзальный и надколенный;
  3. селезенка, почка, доля печени с печеночным лимфоузлов.

Направляемые пробы не должны быть загрязнены каловыми массами и землей. Образцы завертывают каждый в отдельности в полиэтиленовую пленку или пергамент, помещают в бумажный пакет,на котором ставят дату отбора образца,номер туши.

 Взятые для исследования пробы с сопроводительным документом направляются в лабораторию в влагонепроницаемой таре.